الأمراض المنقولة عبر الطعام.. خطر صامت يهدد الصحة العامة

تُعد الأمراض الناتجة عن تناول أطعمة ملوثة من أبرز التحديات الصحية التي تواجه المجتمعات الحديثة، إذ يمكن أن تصيب أي شخص بغض النظر عن عمره أو حالته الصحية، وتشير إحصاءات وزارة الزراعة الأمريكية إلى تسجيل نحو 48 مليون حالة إصابة سنويًا، إضافة إلى قرابة 3,000 وفاة في الولايات المتحدة وحدها، ما يعكس خطورة هذه المشكلة الصحية الشائعة.