Sakarya’da yüzyıllardır yapılan ancak bugün genç kuşakların adını bile bilmediği bir tatlı yeniden gündeme geldi. 'Kabak kıvırma' adı verilen bu özel lezzet, 400-500 yıllık geçmişiyle Manav mutfağının en kıymetli miraslarından biri olarak gösteriliyor. Baklavaya benzer yapım tekniğine sahip olsa da saray mutfağına hiç girmeyen bu tatlı, tamamen halkın emeği ve Anadolu zekasının ürünü.
