دراسة تكشف الفروق الكيميائية بين زيوت الزيتون الإيطالية وزيتون «بيشولين» المغربي

أظهرت دراسة علمية مغربية حديثة فروقا واضحة في الجودة والتركيب الكيميائي بين زيوت الزيتون المستخرجة من أصناف إيطالية مزروعة في المغرب و«بيشولين» المحلي. وأجرى الدراسة الباحثون س. القرنيفا، أ. أ. أنطاري، وأ. حفيضي، ونشرت في دورية Chemistry Africa لعام 2026، حيث ركزت على تأثير توقيت الحصاد على خصائص الزيت وجودته، مقارنة بين أربع أصناف إيطالية […]